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MXN $1,500.00

Incluye:

✓ Acceso completo al evento.

✓ Certificado de asistencia.

✓ Coffee breaks

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Es un verdadero honor dirigirme a ustedes como Presidenta del CUAAN para el periodo 2026 –2027. Asumir esta responsabilidad en un momento de profunda transformación científica y clínica representa no solo un compromiso, sino también una oportunidad invaluable para seguir construyendo, junto con ustedes, una comunidad que impulsa el conocimiento, la innovación y la excelencia en la práctica profesional.

En un momento histórico donde la ciencia avanza con una velocidad sin precedentes, la comprensión de la longevidad ha dejado de ser sólo un concepto para convertirse en un campo de aplicación clínica, medible, intervenible y profundamente relevante para la práctica clínica diaria.
 

Como presidenta de esta tercera cumbre, es para mí un honor invitarles a formar parte de un programa que integra los pilares más actuales del conocimiento: epigenética, metabolismo mitocondrial, nutrición de precisión, microbiota, ejercicio, sueño, neuroplasticidad e innovación tecnológica aplicada a la salud.
 

Este programa ha sido diseñado para profesionales que desean ir más allá de la actualización tradicional. Aquí, la evidencia se transforma en herramientas clínicas; la investigación, en criterio; y la ciencia, en una propuesta concreta para mejorar la calidad de vida y el tiempo vivido de nuestros pacientes.
 

La longevidad ha evolucionado: no solo estudiamos el envejecimiento, sino cómo las decisiones médicas, nutricionales y conductuales inciden directamente en los mecanismos biológicos de la salud. Esta es la esencia que inspira nuestro programa.

Les invito a sumarse a esta experiencia formativa de alto nivel, creada para impulsar una práctica clínica más sólida, más integral y alineada con la vanguardia científica internacional.
 

Será un privilegio caminar juntos en esta cumbre, donde la ciencia enriquece y suma de forma importante al futuro de la salud.

ND. Yolanda Quintero Gómez
Presidenta CUAAN 2026 - 2027

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Programa preliminar

La 3ra. Cumbre de Actualidades en Alimentación y Nutrición (CUAAN 2026) presenta su programa preliminar, bajo el eje temático:

“Avances en epigenética, nutrición y metabolismo para una longevidad saludable.”

 

Esta edición reunirá a expertos nacionales e internacionales para compartir los más recientes hallazgos científicos y estrategias clínicas aplicadas a la terapia médico-nutricional, promoviendo una visión integral del envejecimiento saludable y la prevención de enfermedades crónico-degenerativas.

Viernes
17 de abril, 2026

13:00 a 19:00 hrs.

13:00 a 13:30 Registro de asistentes

13:30 a 14:00 Palabras de bienvenida e inauguración

MÓDULO 1: 
El reloj biológico y el futuro de la longevidad.

14:00 a 14:20
Relojes epigenéticos: la ciencia detrás de medir la edad biológica.
Por confirmar

 
14:20 a 14:40
Exposoma y longevidad: el impacto de nuestro entorno en el envejecimiento biológico.
Dra. Rubicelli Medina Aguilar

14:40 a 15:00

Biomarcadores clínicos del envejecimiento: lo que ya podemos medir en laboratorio.
Dr. Alexis Hernandez Palma

15:00 a 15:20
El desafío ético de la longevidad: cómo comunicar, intervenir y acompañar.

c. PhD. Monica Lopez  Talavera

15:20 a 15:30
Foro de preguntas y respuestas
Todos

 
15:30 a 16:00
Conferencia magistral

16:00 a 16:30 Receso

 
MÓDULO 2: Nutrición cómo terapia epigenética.


16:30 a 16:50
Patrones dietéticos y epigenética: biohackeando nuestro sistema hacia la salud.
LN. Fernando Dominguez Meza


16:50 a 17:10
Implicaciones epigenéticas de los fitoquímicos.
Dra. Marcia Castro Muñoz

17:10 a 17:30
Suplementación combinada: HMB y Omega-3: Estrategias nutricionales combinadas para optimizar el metabolismo.

Por confirmar

17:30 a 17:50
Ayuno y restricción energética: autofagia, mecanismos epigenéticos y beneficios clínicos.
Dra. Sofia Meraz Torres

17:50 a 18:00

Foro de preguntas y respuestas
Todos

18:00 a 18:30
Conferencia magistral

18:30 a 19:00

Conferencia magistral

19:00 a 19:30 Receso, fin del día.





 

Sábado
18 de Abril, 2026

08:00 a 18:00 hrs.

08:00 a 09:00 Registro de asistentes

MÓDULO 3: Mitocondria, metabolismo y longevidad.

09:00 a 09:20
Fundamentos del metabolismo mitocondrial, inflamación y envejecimiento.
Mtro. Oscar Julian Torres

09:20 a 09:40
Redox y longevidad: del daño celular a la intervención nutricional.
Por confirmar


19:40 a 10:00
Nutracéuticos y mitocondria: evidencia y ciencia.
Dr. Erick Ayala Calvillo


10:00 a 10:20
Masa muscular, sarcopenia y longevidad.
Por confirmar

10:20 a 10:30
Foro de preguntas y respuestas.
Todos

10:30 a 11:00 
Conferencia magistral


11:00 a 11:30 Receso

MÓDULO 4: Ejercicio, estilo de vida y salud epigenética.

11:30 a 12:00
El ejercicio como modulador epigenético.
LN. ED. Elizabeth Reyes Castillo


12:00 a 12:30
Epigenética y estrés: Impacto del cortisol en la longevidad celular.
Por confirmar


12:30 a 12:20
El sueño y su papel en el metabolismo y la reparación del ADN.
Dr. Juan Carlos Ayala García


12:20 a 12:40
Eje intestino-microbiota-cerebro y su efecto sobre el envejecimiento cognitivo y la neuroplasticidad.
Dr Edilberto Peña de Leon

12:40 a 12:50

Foro de preguntas y respuesta
Todos

12:50 a 13:20

Conferencia magistral

13:20 a13:50
Conferencia magistral 


13:50 a 15:00 Receso 

MÓDULO 5: Innovaciones y futuro en longevidad clínica.

15:00 a 15:20
Los secretos de las zonas azules como factores clave para una longevidad saludable.
Dra. Adriana Maria Neira González


15:20 a 15:40
Cómo aplicar la epigenética : herramientas clínicas disponibles hoy.
Por confirmar


15:40 a 16:00 
Longevidad con propósito: más allá de los años y su relación con la calidad del tiempo vivido.
LN. Alicia Ramirez Huerta


16:00 a 16:20
La Consulta de Longevidad: un modelo integral de salud.
Dr. Mijail Tapia Moreno

16:20 a 16:30

Foro de preguntas y respuestas.

Todos

16:30 a 17:00
Conferencia magistral


17:00 a 17:30 Clausura.

 

Profesores invitados.

Nuestros ponentes, referentes en ciencia y práctica clínica, compartirán los avances más recientes en epigenética, nutrición y metabolismo, aportando una visión actual y basada en evidencia para promover una longevidad saludable.

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Dra. Adriana Maria

Neira González

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Dr. Alexis

Hernández Palma

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Dra. Marcia

Castro Muñoz

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Dr. Edilberto

Peña de Leon

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Dra. Rubicelli

Medina Aguilar

$1,500.00 mxn.

Profesionales de la salud.

Incluye:

  • Ingreso a la cumbre durante los dos días de conferencias.

  • Constancia de asistencia física con valor curricular.

  • Kit de bienvenida.

  • Servicio de café.

$800.00 mxn.

Estudiantes de la salud.

(Cupo limitado)

Incluye:

  • Ingreso a la cumbre durante los dos días de conferencias.

  • Constancia de asistencia física.

  • Kit de bienvenida.

  • Servicio de café.

Sin costo

Miembros activos CMON

Incluye:

  • Ingreso a la cumbre durante los dos días de conferencias.

  • Constancia de asistencia física con valor curricular.

  • Kit de bienvenida.

  • Servicio de café.

Fechas y horarios:

Viernes 17 de abril de 2026. de 13:00 a 19:00 hrs.
Sábado 18 de abril de 2026. de 08:00 a 18:00 hrs.

Sede:

Unidad de Congresos del CMN Siglo XXI Ciudad de México.

Dirigido a:

Nutriologos, Médicos, estudiantes de la salud y afines.

Comité Normativo de Medicina General CONAMEGE y el
Colegio Mexicano de Obesidad y Nutrición CMON

Constancia con valor curricular por:

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¿Cómo podemos ayudarte?

Actividad académica avalada por el
Colegio Mexicano de Obesidad y Nutrición A.C

+ 52 55 1884 0534

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